Жареные в кляре цветы кабачков или Fiori di zucca in pastella: солнечно и вкусно!
Солнечная Сицилия – это не просто прекрасная погода каждый день, но это и яркий праздник на тарелке. Одно из блюд сицилийской кухни — Fiori di zucca in pastella или жареные в кляре цветы кабачков – сперва может показаться странным, но не торопитесь. Это очень простое в приготовлении блюдо, но весьма вкусное и легкое, как раз для летних жарких дней.
Можно подавать и в качестве закуски, и в качестве гарнира.
На четыре порции
Нам понадобится
- 270 г цветов кабачка (пустоцветов)
- 190 г муки
- 180 г воды
- Оливковое масло
- Соль — по вкусу
Приготовление:
- Тщательно промыть цветы кабачков, обмакнуть, чтоб они высохли.
- Нежно срезать пестик и расправить лепестки каждого цветка.
- Приготовить жидкое тесто из муки, воды, соли.
- Оливковое масло разогреть на сковороде.
- Обмакнуть каждый цветок кабачка в тесто и положить на сковородку.
- Обжарить с двух сторон на медленном огне до солнечно-золотистой корочки.
- Выложить цветки на бумажное полотенце и удалить излишки масла.
Buon appetito!
До встречи на Сицилии!!!
Ставьте “лайки” и оставляйте комментарии! Для нас важно ваше мнение!
ПОЛУЧИТЬ ПРОГРАММУ ТУРА
