Что же такое гастрономическое путешествие?

сыр пекорино зреет на полках

Все чаще на нашем слуху появляются слова гастрономия и гастрономический туризм. Так в чем же их суть?

Гастрономия – эта целая наука, изучающая связь между культурой и пищей определенной страны, региона. Согласно, гастрономическим принципам, еда – это не только искусство, но и наука.

Часто гастрономию ошибочно путают с кулинарией, которая, в свою очередь, является составляющей гастрономической науки. Кулинария – это уже процесс воплощения и создания самих блюд или напитков. Для гастронома, еда – это не просто набор продуктов, правильно приготовленных и красиво поданных. Искусный гастроном оценивает блюдо изнутри, смотрит вглубь, исследуя и понимая культурное влияние, научные и исторические факты, которые повлияли на появление и создание этого блюда. Современная гастрономия берет свое начало в 1800-х гг. во Франции, но идея воспринимать еду как науку и искусство появилась задолго до этого, еще  в Древней Греции.

Современное общество много путешествует, посещает важные достопримечательности, ходит по музеям, но впечатления остаются неполными без познания ее кухни. Сейчас появляется тренд гастрономического туризма. В США гастротуризм стал активно развиваться еще в 2000-х гг., теперь такая тенденция наблюдается и у нас. Людям уже не достаточно просто кушать, им интересна история создания и появления того либо иного блюда, понимание сочетаемости с другими продуктами и напитками, его подача.

Гастрономический туризм – это возможность познания страны через призму ее гастрономических особенностей, знакомство с ее национальной кухней, традициями приготовления аутентичных мест блюд и открытие напитков данного региона.

бокалы с винном на бочке в винном погребе

Во время гастрономического тура путешественник становится исследователем. Он посещает местные фермерские хозяйства, фабрики, семейные усадьбы и ресторанчики, где истинные знакоки – местные жители – делятся своими кулинарными и гастрономическими секретами традиционных блюд и напитков данного региона. Только во время посещение семейной оливковой фабрики можно понять, что же такое настоящее качественное оливковое масло холодного отжима, увидеть, как с душой и со всей теплотой вручную собираются оливки, с какой добротой проходит процесс производства и затем вместе с хозяином продегустировать этот прекрасный продукт. Только во время гастрономическо-кулинарного путешествия можно поучаствовать в процессе производства сыра, понять и почувствовать разницу между молодыми и зрелыми сырами разного возраста, погурманичать, наслаждаясь только что приготовленной свежайшей рикоттой, солоноватым пряным пекорино или твердым пармезаном. Неизгладимые впечатления от гастрономическое путешествие оставят мастер-классы с профессиональными шеф-поварами, которые знают все тонкости приготовление.  или местными домохозяйками, умудренные опытом поколений.

сицилийское оливковое масло

Не важно, просто вы любите готовить, или только начинаете открывать в себе кулинарные способности, или вы опытный гурман, гастрономическое путешествие придется всем по вкусу, в прямом и переносном смысле.

Мы приглашаем вас в незабываемое гастрономическо-кулинарное путешествие на Сицилию. Во время нашего тура вы узнаете этот регион совершенно с неожиданной стороны, ваши стереотипы будут разрушены. Вы будете приятно удивлены винными традициями и историей региона, откроете новые ароматы, научитесь готовить легкие в приготовления и одновременно безумно вкусные блюда сицилийской кухни, поучаствуете в производстве сицилийской рикотты, а затем ее попробуете, наведаетесь на местный фермерский рынок, где будете поражены многообразием спелых овощей, фруктов, выловленных с утра свежих морепродукты. Во время нашего путешествия мы посетим лучшего производителя оливкового масла в мире, поучаствуем в сборе морской соли на солеварне, будем учиться готовить сицилийские блюда по аутентичным забытым рецептам на старинной вилле XVIIIвека, научимся делать свежую домашнюю пасту с морепродуктами на открытой приватной террасе шикарного ресторана с видом на море, где до сих пор частыми гостями являются члены королевских семей и аристократии.

местный-рыбный-рынок-Сицилия

Путешествуйте с нами и открывайте в себе новые кулинарные пристрастия, и радуйте своих близких и родственников лучшими рецептами сицилийской кухни!!!!

 

Ставьте «лайки» и оставляйте комментарии! Для нас важно ваше мнение!


«

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика